消泡劑的應(yīng)用及特點(diǎn)
硅氧烷消泡劑是目前公認(rèn)的主要通用消泡劑。它具有表面張力低、揮發(fā)性小兩個特點(diǎn)，同時又難以實(shí)現(xiàn)。今天小編就老說說消泡劑的應(yīng)用及特點(diǎn)。
防腐劑能抑制微生物活性，防止食物變質(zhì)。食品要有一定的保質(zhì)期，就須采取一定的措施，防止微生物的感染和繁殖。實(shí)踐證明，使用防腐劑是實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)經(jīng)濟(jì)、有效、簡單的方法之一。此外，它們通常具有化學(xué)惰性，不溶于水和各種有機(jī)溶劑。由于其穩(wěn)定性，這些消泡劑通常無毒或低毒。
有機(jī)消泡劑是一種有機(jī)化合物，它不僅是一種單一的化合物，而且是一種按一定配方配制的混合物。用精練和漂白劑和清洗劑，以便更好地和更均勻地滲透織物，高溫沖刷導(dǎo)致泡沫的出現(xiàn)。增稠劑主要用于改善和提高食品的稠度，保持流態(tài)化食品和果凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品的物理性能，使食品感覺潤滑可口。增稠劑可提高食品的粘度或形成明膠，從而改變食品的物理性質(zhì)，使食品具有粘性、適宜的口感，并具有乳化、穩(wěn)定或懸浮狀態(tài)。我國目前批準(zhǔn)的增稠劑有39種。增稠劑是親水性聚合物化合物，也稱為水溶性溶膠。由于有機(jī)消泡劑應(yīng)用領(lǐng)域的多樣性和特殊性，有機(jī)消泡劑往往是一種特殊的消泡劑。
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